美浜町は自然が豊かで、目の前に広がる久々子湖の風景が最高に好きです。
料理人として働いていたこれまでの経験から、宿泊者向けレストランでは、手作りの野菜や地域の特産品の自家製へしこ、梅干しなどを使った地産地消の料理やスイーツを提供しています。春からテイクアウトも始め、地元のお客さまも増えました。今後は、これまでのキャリアを活かし、料理教室やワークショップなどを開いてみたい。
美浜町の魅力の気づかせ役として、みんなが集まれる場所をつくれたらと思っています。